민물장어 추천, 해수로 키운 진솔원 장어 후기, 민물장어 굽는 법

민물장어를 집에서 종종 주문해서 먹는데,

온라인으로 주문했던 여러 판매처 중 '진솔원 장어'가 제일 괜찮아서 포스팅해봅니다.  

민물장어를 어디에서 주문해야하는지 고민되신 다면,

어떻게 구워야 하는지 감이 안오신다면 읽어보시면 좋을 것 같습니다.

그럼 진솔원 민물장어를 왜 추천하는지, 그리고 민물장어 맛있게 굽는 법을 설명드리겠습니다.

 

물론 내돈내산입니다!

 

진솔원 민물장어는 두가지 특징이 있는데요,

 

첫번째는 '해수'에서 키운(양식된) 민물장어라는 점입니다.

민물장어인데 '해수'에서 키웠다는게 조금 이상하실 수도 있는데,

원래 민물장어는 바다에서 태어나 민물로 돌아와 자리잡는 어종이라, 민물장어라고 합니다.

그래서인지 해수에서도 살 수 있나봐요. 하지만 해수에서 양식하는 것은 추가적인 기술이 필요하다고 합니다.

진솔원 홈페이지에 따르면, 해수에서 양식한 민물장어가 더 식감이 풍부하고 영양소도 많다고 하네요.

예전에 너무 궁금해서 일반적인 민물장어랑 진솔원 민물장어를 같이 주문해서 먹어본 적도 있는데,

막 엄청난 큰 차이는 아니었어요.

하지만 미묘하게 더 맛있는 느낌이 들었고, 민물장어의 해수양식이라는 기존과 다른 기술에 투자하는 점이 마음에 들어 그 이후에는 진솔원에서만 주문해서 먹고는 합니다.

 

두번째로는 '초벌'되어 판매하는 민물장어라는 점입니다.

초벌이라는게 아무래도 손이 더 가고 귀찮기 마련인데, 진솔원에서는 초벌장어를 메인으로 판매하고 있습니다.

초벌되지 않은 장어도 팔지만 가격이 크게 차이나지 않는 것 같아요. 

 

저는 초벌장어 500g을 주문했습니다.  18,000원이고 택배비 별도 3,000원입니다.

초벌하지 않고 손질만 이루어진 민물장어도 주문할 수 있는데, 

꼭 필요한게 아니라면 초벌한 장어를 추천합니다.

굽기도 편하고 훨씬 편하더라고요.

부모님들이나 친지에도 선물드려봤는데, 초벌장어를 더 선호하셨습니다.

진솔원 포장

진솔원 장어 상세정보

진솔원 장어 포장 내용

500g을 주문하면 위와 같이 간장양념, 생강채절임, 그리고 큰 장어 한마리와 함께 배송옵니다.

5일정도는 냉장보관하셔도 괜찮고, 그 이후에 드신다면 냉동보관 하는게 낫겠습니다.

진솔원 장어 조리법

친절하게 민물장어를 맛있게 굽는법도 같이 보내줍니다.

1. 식용유 없이 팬을 달군 후 껍질 부분을 중불에 5분간 구워주세요.

2. 굵은 소금으로 밑간을 한 후, 뒤집어 10분간 구워주세요.

3. 먹기 좋은 크기로 잘라 세로로 세운 후, 센불에서 1-2분간 구워주세요.

이 방법대로 구우셔도 되지만, 아래에 조금 더 신경쓰면 좋을 내용을 적었으니 끝까지 읽어주시길 바랄게요.

 

진솔원 초벌장어

사이즈가 가늠이 잘 안되신다면, 위 사진을 참고하시면 좋겠습니다.

28cm 팬인데 넘쳐서 한번에 구울 수 없습니다.

일단 반으로 잘라 구워줍니다.

 

장어를 구울 때 주의하실 점은 기름을 두르지 않고 민물장어를 구워야 한다는 점입니다.

민물장어를 굽다보면 장어 자체에서 기름이 많이 나와 스스로 튀겨지듯이 구워지게 됩니다.

 

또한, 팬을 어느정도 예열하고 장어를 투입하는게 낫다라는 것입니다.

차가운 팬에 장어를 올리는 것보다, 예열된 팬에 장어를 올리는게 장어가 팬에 덜 붙습니다.

보시면 장어에서 스스로 기름이 나오는 것을 보실 수 있습니다.

그리고 진솔원에서 보내준 레시피에서는 뒤집어서 중불 10분이라고 되어 있는데,

저는 약불에서 8분정도만 구워도 충분히 잘 구워지더라고요. 

집마다 사람마다, 그리고 굽는 팬마다 화력이 다르니 5분 정도 지나고 나서는 주의깊게 보시며 구우시기 바랍니다.

 

또한 간장양념을 좋아하시는 분은 마지막에 살짝 발라서 구우셔도 됩니다만,

저는 그냥 소금구이로 먹는걸 선호합니다.

소금구이로 구운 민물장어를 나중에 간장양념을 찍어먹어도 충분히 그 맛을 느낄 수 있습니다.

또한 간장양념을 발라 구우면 팬 설거지 난이도가 너무 상승해요..

500g을 구우면 2명이서 딱 먹기좋은 양이 나옵니다.

2명이서 배부르게 먹을 정도는 아니고, 딱 적당한 양인 것 같아요.

 

저는 이곳에서 민물장어를 주문해서 부모님께도 보내드려본 적도 있고, 친지들에게 선물했던 적도 있는데 모두 만족하셨어요.

 

민물장어 판매처가 너무 많은데, 어디서 사야하는지 고민되신다면 진솔원에서 주문하셔도 괜찮을 것 같습니다.

 

진솔원 민물장어는 https://smartstore.naver.com/jinsolwon 에서 주문하실 수 있습니다.

네이버에서 검색하셔도 되고요~